2024年 4月の記事一覧

前回に続き燕三条シリーズです。

こちらのお店は予約が困難だそうです。。。

なぜ？予約困難なのか。。。

それは使われている食器にあるのかな。。。

食べ物も大変美味しいのですが、使用されている食器が凄い。

どれも数万円～数十万円するフォーク、ナイフ、食器。。。

特にナイフの切れ味が凄い！銀行強盗にその足で行けます・・

料理は目で楽しむもの。。。

本日は、その意味が少し理解した様な気分に。。。

しかし、私は貧乏な生まれだから解らないのが残念。。。

先日、新潟へもの作りの燕三条に視察に行って来ました。

なぜ燕三条にもの作りの老舗が多いのか。。。

答えは、地形が影響したと言われています。

この地域は、海抜７ｍほどしかなく大雨になると

あっと言う間に浸水していたそうです。

そこから、農業と違うもの作りが始まったそうです。

１枚の銅から作る高額なやかん（５０万円）急須（２０万円）

コップ（３万円）を、金槌でトントン叩いて作られていますが

作っている人は、驚いた事に皆さん若い人ばかり。。。

毎年、求人をしていないのに６０名の応募があるそうです。

先日、新入社員さんが３日間の研修を受け帰ってきました。

その報告会を開催させて頂きました。

私からは、我が社が大事にしている考え方を伝えさせて頂き

その後、新入社員さんから私は○○でNO,１になる宣言です。

今年の新入社員さんは皆さんプレゼンがとても上手！

また、非常に具体的で熱意が高いと感じました！

山男ツアー第二弾で徳島にある剣山に登ってきました。

まずは、この石段から始まります。。。

石段を１００段ほど登ったところに神社がありますが

既に、神様に無事を祈る前に心がポッキと折れました。。

こちらのお山は西日本で２番目に標高が高いそうです。

１９７０ｍとのこと。。。山頂は絶景が広がっていました！

登りは汗。。あせ。。汗。。心拍数が限界に。。

行きも、帰りも地獄の道中でしたが。。。

わずかですが自信と体力がつきました。

今年は１１名の新卒メンバーが仲間に加わってくれました。

人に喜んでもらう気質の高い若者ばかりです。。

私も５８歳。。。残りの人生はこういった素晴らしいスタッフと

一緒に時間を過ごして人生を終えてゆきたい。

懇親会は、素敵な気配りをしてくれる三田屋さんで、

美味しいワイン！そして素敵な新入社員さんと過ごしました。

明日から、新入社員さんはタナベ経営で３日間の合宿！

失敗を恐れず３日間を過ごして欲しい！

成長した君達の帰りを待っています。