2024年 6月の記事一覧

友人の会社が東証グロース市場に上場！

本日は、祝賀会に参加させて頂きました。

中央におられるのがSTGの佐藤社長です。

右端におられるのがエコリング桑田社長です。

お二人とも運が強くパワーのある人物です！

本日は、運の強いお二人からエネルギーを頂きました。

先輩経営者さんの親睦会が5年振りに開催されました。

コロナ禍を経て、新たな社長を任命されての出発です。

安達社長は会長になられ、世代交代を上手にされています。

日本海に抜ける国道でよく目にする建物、看板と言えば

ハートホールさんであり、地元の名士さんであります。

ベルマリエさんの益々のご発展を祈願しております。

先日、勉強会を兼ねて札幌に行って参りました。

北海道が随分暑くなったと言えど秋の気候でした。

一番感じる事は、物価が上がったと言う事でしょうか。。。

海鮮丼が1万円を超えている店もありました。。。。

一流懐石店のオーナーも同行していましたが、彼が言った言葉

私どもの店は既に、ネタ負けしていると呟いていました。。。

北海道ならではの豊富なネタ、鮮度、ボリュームだそうです。

先日、ブランド研究会で神戸ビーフのブランドを学んで来ました。

そもそも、生きている神戸牛はいない・・・

但馬牛が解体され厳しい検査を通過後、神戸牛となるそうです。

神戸牛は和牛の２倍価格で競り落とされているそうです。

さて、A５ランクと言われていますが、何の意味でしょう？

沢山お肉が取れる牛さんがAになり、次にBやCになります。

次に、牛一頭まるまるの品質が数字になります。

しかし、綺麗な霜降り肉を見てこれはA５は間違いです。

B5、C5も同じく綺麗なお肉なので見分けはつきません。

裏話を聞きましたが、A5でも美味しくないお肉があるとの事。

味と品質は必ずしも一緒とは限らないそうです。。。